Operationeel
Martins Farm
Ongeveer zes hectare in Frant, East Sussex. Opgericht in 1830. Het landgoedbezit.
HINE Landgoed
HINE Estate is het familiebezit waaronder Martins Farm en de bijbehorende gebouwen eigendom zijn en beheerd worden. Het bestaat om een eenvoudige reden: het land bijeen te houden en elk deel ervan op zijn eigen tijd zijn eigen bestemming te laten vinden.
Portefeuille
Bezittingen
Open
The Oast
Een oast house met één oven, verhuurd aan gasten, geschikt voor vier personen. Vanaf £220 per nacht.
Binnenkort beschikbaar
The Hathaway Huts
Twee herdershutten, handgebouwd door Plankbridge (opent een nieuw tabblad) — wonen en slapen — vormen één privé familieverblijf in de weide.
In planning
Cuvée Sharon Sussex Mousserende Wijn
Een helling op het zuiden, een naam die al lang vaststond voordat er één wijnstok de grond in ging, en een beslissing die nog steeds zorgvuldig wordt genomen. De aanplant is in planning; er is nog niets geplant, en de eerste release is nog jaren verwijderd.
Het landgoed heeft een klimatologisch en locatiegeschiktheidsonderzoek laten uitvoeren voor de voorgestelde wijngaard — een technische blik op deze specifieke helling in plaats van een algemeen enthousiasme voor Engelse wijn. Het informeert ons over de vraag of we planten, waar precies, op welke oriëntatie en op welke schaal. Specialistisch Brits advies over wijnbouw en agronomie bestaat precies om deze reden; Agrii (opent een nieuw tabblad) is zo'n bron op dit gebied.
De zaak, en de kanttekeningen
Waarom het Zuid-Oosten
De groeiseizoenen hier zijn zo opgewarmd dat variëteiten die voorheen moeite hadden om in Zuid-Engeland te rijpen, dat nu in de meeste jaren wel doen, terwijl de lange, koele rijpingsperiode die gepaard gaat met een noordelijke breedtegraad de zuurgraad behoudt waar een mousserende wijn volgens de traditionele methode van afhankelijk is. De locatie doet de rest: oriëntatie en helling bepalen de zonneschijn en hoe snel koude lucht wegvloeit op een lentenacht, en goed doorlatende bodems zijn belangrijker dan vruchtbare, aangezien wijnstokken een hekel hebben aan natte voeten en een beetje ontbering belonen.
Niets hiervan is een verhaal van gestage vooruitgang. Een opwarmend klimaat is een verschuiving in het gemiddelde, vergezeld van meer variabiliteit: vroegere knopontwikkeling stelt wijnstokken bloot aan late vorst, warme natte zomers brengen ziektedruk met zich mee, en hagel en droogte zijn geen Engelse abstracties meer. Elke aanplant hier is een lange gok, genomen met open ogen, en daarom kwam de beoordeling vóór de wijnstokken.
Dat de categorie zelf serieus is, is gemakkelijker aan te tonen. Champagne Taittinger plantte Domaine Evremond (opent een nieuw tabblad) in Kent — zestig hectare, en de eerste investering van een Champagnehuis in zijn soort in het VK — en landgoederen zoals Rathfinny (opent een nieuw tabblad) op de South Downs hebben de categorie op schaal opgebouwd. Het maakt onze helling niet levensvatbaar. Het maakt de vraag het waard om goed te stellen.
Het land, en wie het nog meer gebruikt
De luidruchtige buren
Ochtenden zijn hier zelden stil. Buizerds roepen boven de velden — een paar die we veel vaker horen dan zien. Tjiftjaffen kondigen zich aan vanuit de heggen, roodstaartjes verschijnen en bedenken zich, roodborstjes houden toezicht op iedereen met een spade, en puttertjes vliegen voorbij in heldere, kwebbelende groepjes. Houtduiven en zwarte kraaien zorgen voor de bassectie. In de zomer keren de gierzwaluwen terug uit Afrika en krijsen een paar korte weken boven het erf.
Aan de randen van de velden dwalen fazanten met komische zelfingenomenheid en af en toe strijkt een reiger neer, duidelijk van mening dat het bezoek een gunst is. Herten komen bij het eerste en laatste licht vanuit het aangrenzende parkland, overstekend via hun eigen routes. Het zijn bezoekers, niet de onze; het landgoed ligt toevallig op hun weg.
Dit is wat we zien en horen, opgeschreven als directe observatie. Het is geen ecologisch onderzoek: we hebben niets geteld en we doen geen uitspraken over wat waar nestelt of broedt. Wat het wel doet, is de plannen vormgeven — de boomgaard, het maaien van de weide, het heggenwerk en eventuele toekomstige wijnstokken zijn allemaal bedoeld om rekening te houden met de wilde dieren die dit terrein al gebruiken, in plaats van uitkomsten te beloven die we nog niet hebben verdiend.
Waar de wilde dieren op het landgoed worden gezien
De weide — puttertjes, houtduiven, en het maaien laat getimed 
De heggen langs het pad — fitissen, roodborstjes en de incidentele gekraagde roodstaart 
De erf en het ovendak — buizerds boven, gierzwaluwen enkele zomerweken lang
Wie er daadwerkelijk bij betrokken is
Gemaakt door mensen die hun vak verstaan
Een korte en bewust eerlijke lijst. We noemen alleen een maker als deze daadwerkelijk betrokken is bij het landgoed, en beschrijven alle anderen als wat ze zijn: een bron die we hebben geraadpleegd, geen aannemer die we hebben ingehuurd.
Betrokken bij het landgoed
Plankbridge (opent een nieuw tabblad)
Gespecialiseerde makers van traditionele herdershutten, die de woonhut en de slaaphut, die samen The Hathaway Huts zullen vormen, met de hand bouwen. De tekening van de woonhut door de maker is de enige afbeelding van de hutten die we hebben; de hutten zelf zijn nog in planning.
In opdracht
Een klimatologisch en locatiegeschiktheidsonderzoek
In opdracht voor de voorgestelde wijngaardhelling: een technische blik op deze grond in plaats van algemeen enthousiasme voor Engelse wijn.
Bronnen, geen aannemers
Advies over wijnbouw en agronomie in het VK
Gespecialiseerd advies bestaat precies voor deze vragen; Agrii (opent een nieuw tabblad) is zo'n bron in het veld. Er is geen betrokkenheid bij Martins Farm geïmpliceerd.
Deze lijst zal groeien naarmate de hutten, de boomgaard en eventuele aanplant echte vakmensen en leveranciers naar de boerderij brengen. Tot die tijd blijft hij kort.
Elders op het landgoed
Andere gebouwen
Voorbij de oast en de hutten is er een rustige ruimte die wacht op zijn volgende hoofdstuk. We zullen erover schrijven wanneer er iets zinnigs te zeggen valt.
Vragen aan het landgoed: hello@martinsfarmestate.com
HINE Landgoed · Frant, East Sussex