Betrieb
Martins Farm
Rund sechs Hektar in Frant, East Sussex. Gegründet 1830. Der Gutsbesitz.
HINE Estate
HINE Estate ist der Familienbesitz, unter dem Martins Farm und ihre Gebäude geführt und verwaltet werden. Es existiert aus einem einfachen Grund: das Land zusammenzuhalten und jedem Teil davon zu ermöglichen, seinen eigenen Zweck zu finden, zu seiner eigenen Zeit.
Portfolio
Besitztümer
Offen
The Oast
Ein Oast House mit einer Darre, das an Gäste vermietet wird und Platz für vier Personen bietet. Ab £220 pro Nacht.
Demnächst
The Hathaway Huts
Zwei Schäferwagen, handgefertigt von Plankbridge (öffnet in neuem Tab) — Wohn- und Schlafbereich — bilden einen privaten Familienaufenthalt auf der Wiese.
In Planung
Cuvée Sharon Sussex Schaumwein
Ein Südhang, ein Name, der lange vor dem Pflanzen der ersten Rebe feststand, und eine Entscheidung, die immer noch sorgfältig getroffen wird. Die Pflanzung ist in Planung; es wurde noch nichts eingesetzt, und die erste Freigabe ist noch einige Jahre entfernt.
Das Gut hat eine Klimatologie- und Standort-Eignungsprüfung für den geplanten Weinberg in Auftrag gegeben – eine technische Betrachtung dieses speziellen Hanges und nicht nur eine allgemeine Begeisterung für englischen Wein. Sie gibt Aufschluss darüber, ob wir pflanzen, wo genau, in welcher Ausrichtung und in welchem Umfang. Spezialisierte britische Weinbau- und Agronomieberatung existiert genau aus diesem Grund; Agrii (öffnet in neuem Tab) ist eine solche Ressource in diesem Bereich.
Der Fall und die Vorbehalte
Warum der Südosten
Die Vegetationsperioden hier haben sich so weit erwärmt, dass Sorten, die früher in Südengland Schwierigkeiten hatten zu reifen, dies nun in den meisten Jahren tun, während die lange, kühle Reifezeit, die mit einer nördlichen Breite einhergeht, die Säure bewahrt, auf die ein nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein angewiesen ist. Der Standort erledigt den Rest: Ausrichtung und Hanglage bestimmen die Sonneneinstrahlung und wie schnell kalte Luft in einer Frühlingsnacht abfließt, und gut durchlässige Böden sind wichtiger als fruchtbare, da Reben nasse Füße nicht mögen und eine gewisse Härte belohnen.
Nichts davon ist eine Geschichte von reibungslosem Fortschritt. Ein sich erwärmendes Klima ist eine Verschiebung des Durchschnitts, begleitet von größerer Variabilität: Ein früherer Austrieb setzt die Reben Spätfrösten aus, warme, feuchte Sommer bringen Krankheitsdruck mit sich, und Hagel und Dürre sind keine englischen Abstraktionen mehr. Jede Pflanzung hier ist eine langfristige Wette, die mit klarem Blick eingegangen wird, weshalb die Bewertung vor den Reben erfolgte.
Dass die Kategorie selbst ernst zu nehmen ist, lässt sich leichter beweisen. Champagne Taittinger pflanzte Domaine Evremond (öffnet in neuem Tab) in Kent – sechzig Hektar, und die erste Investition dieser Art eines Champagnerhauses in Großbritannien – und Güter wie Rathfinny (öffnet in neuem Tab) an den South Downs haben die Kategorie in großem Maßstab aufgebaut. Das macht unseren Hang nicht rentabel. Es macht die Frage wert, sie richtig zu stellen.
Das Land und wer es sonst noch nutzt
Die lauten Nachbarn
Morgenstunden sind hier selten still. Bussarde rufen über den Feldern – ein Paar, das wir viel öfter hören als sehen. Zilpzalpe melden sich aus den Hecken, Gartenrotschwänze tauchen auf und überlegen es sich anders, Rotkehlchen beaufsichtigen jeden, der einen Spaten hält, und Stieglitze ziehen in hellen, schwatzhaften Schwärmen vorbei. Ringeltauben und Krähen bilden die Bass-Sektion. Im Sommer kehren die Mauersegler aus Afrika zurück und schreien für ein paar kurze Wochen über den Hof.
An den Feldrändern streifen Fasane mit komischer Selbstgefälligkeit umher, und gelegentlich schaut ein Reiher vorbei, der offensichtlich der Meinung ist, sein Besuch sei ein Gefallen. Rehe kommen bei der ersten und letzten Dämmerung aus dem benachbarten Parkgelände und überqueren es auf ihren eigenen Wegen. Sie sind Besucher, nicht unsere; das Anwesen liegt einfach auf ihrem Weg.
Dies ist, was wir sehen und hören, niedergeschrieben als Beobachtung aus erster Hand. Es ist keine ökologische Untersuchung: Wir haben nichts gezählt und erheben keinen Anspruch darauf, was wo nistet oder brütet. Was es jedoch tut, ist, die Pläne zu gestalten – der Obstgarten, das Mähen der Wiesen, die Heckenpflege und alle zukünftigen Weinreben sollen alle im Einklang mit der Tierwelt stehen, die dieses Gelände bereits nutzt, anstatt Ergebnisse zu versprechen, die wir noch nicht verdient haben.
Wo die Tierwelt auf dem Anwesen gesichtet wird
Die Wiese — Stieglitze, Ringeltauben und der späte Schnitt 
Die Hecken am Weg — Zilpzalpe, Rotkehlchen und gelegentlich ein Gartenrotschwanz 
Der Hof und das Darre-Dach — Bussarde über uns, Mauersegler für ein paar Sommerwochen
Wer tatsächlich beteiligt ist
Gemacht von Menschen, die ihr Handwerk verstehen
Eine kurze und bewusst ehrliche Liste. Wir nennen einen Hersteller nur dort, wo er wirklich auf dem Anwesen engagiert ist, und beschreiben alle anderen als das, was sie sind: eine Ressource, die wir gelesen haben, kein beauftragter Dienstleister, den wir eingestellt haben.
Auf dem Anwesen engagiert
Plankbridge (öffnet in neuem Tab)
Spezialisten für traditionelle Schäferwagen, die den Wohnwagen und den Schlaf-Wagen, die zusammen The Hathaway Huts bilden werden, von Hand bauen. Die Zeichnung des Herstellers vom Wohnwagen ist das einzige Bild der Hütten, das wir besitzen; die Hütten selbst sind noch in Planung.
Beauftragt
Eine Klimatologie- und Standort-Eignungsbewertung
Beauftragt für den geplanten Weinbergshang: ein technischer Blick auf dieses Gelände und nicht eine allgemeine Begeisterung für englischen Wein.
Ressourcen, keine Auftragnehmer
Beratung zu Weinbau und Agronomie in Großbritannien
Für genau diese Fragen gibt es spezialisierte Beratung; Agrii (öffnet in neuem Tab) ist eine solche Ressource auf diesem Gebiet. Eine Beteiligung von Martins Farm ist nicht impliziert.
Diese Liste wird wachsen, wenn die Hütten, der Obstgarten und jegliche Bepflanzung echte Handwerker und Lieferanten auf den Hof bringen. Bis dahin bleibt sie kurz.
Anderswo auf dem Anwesen
Andere Gebäude
Jenseits der Darre und der Hütten gibt es einen ruhigen Ort, der auf sein nächstes Kapitel wartet. Wir werden darüber schreiben, wenn es etwas Wertvolles zu sagen gibt.
Anfragen an das Anwesen: hello@martinsfarmestate.com
HINE Anwesen · Frant, East Sussex